| 导读 继2016年阿里系新零售模板盒马鲜生开出第一家门店，2017年与京东、腾讯关系紧密的永辉超市开出超级物种第一家门店，2018年1月4日，试营业6天后，京东打造的首家线下生鲜超市——7FRESH亦庄大族广场店正式开业迎客，对标阿里盒马鲜生。 近年来京东提出了“无界零售”的概念，京东CEO刘强东将其视为零售业的第四次革命，京东对无界零售的期望还是很高的。而7FRESH的出现，可以说十分“应景”，它不仅能让京东在生鲜零售市场上占据一席之地，也能推动无界零售走向落地。那么具体来说，在无界零售的框架下诞生的7FRESH具备哪些不同凡响之处？其优势又是否明显？
据了解，7FRESH大族广场店总占地面积超过4000平米，采用前店后仓的设计，前店面积在2000平米左右。店内主要分为8大区域，包括新鲜蔬菜区、时令水果区、酒水饮料区、肉禽蛋品区、海鲜水产区、冷冻食品区、烘焙甜点区和餐饮熟食区，其中生鲜占比达到75%。
分拣打包上，7FRESH采用了时下大热的“悬挂链”技术，从商品打包到上传悬挂链，订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。一旦单量过多导致7FRESH的自有配送无法满足时效性时，“悬挂链”还会将订单快速同步给京东配送、达达众包，多系统并行，确保配送时效。 像7FRESH这样的模式，线下只是为了引流、体验，前期线下订单占据绝大部分，后期必然追求的是线上线下均衡，甚至线上超越线下单量，这才能充分发挥其新模式价值。为此，7FRESH提出3公里半径内30分钟送达的物流服务。
7FRESH的补货物流模式也是依靠京东强势的物流，例如鲜鸡蛋从鸡下蛋到上货架仅需12小时；所有白猪肉均已实现溯源；由宁夏盐池滩羊有机牧场直供，一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。据称，整个店内所有商品，最多在架上待四天。
智能购物车 为了解放消费者的双手，7FRESH在店内配备了智能购物车，消费者下载7FRESH APP，扫描车身二维码，就可以与购物车完成绑定。使用前，车体会弹出一个装有手环的框，消费者佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。
智能购物车设有的避障系统，综合了摄像头、红外线感应技术，在遇到障碍和紧急情况时，购物车可以立刻做出刹车指令。 除了自动跟随，它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队，消费者凭取货码，在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时，它甚至可以自动返航回到充电处，等待下一位顾客的召唤。 “魔镜”系统 为了让消费者清楚的了解每一种水果的“出身”，7FRESH店内为部分水果配备了“魔镜”系统。
消费者拿起带有二维码标识的水果，“魔镜”便可自动扫描感应，将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。对于有“选择恐惧症”的消费者，可以直观地了解到不同水果之间的差别，从而更有针对性地购买。 自助结算台 在这家店里，你不用现金、不用刷卡，只要打开App，即可“靠脸吃饭”。在结算支付方面，7FRESH可以支持现金、微信、刷卡等各种支付方式，此外还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付，为人工结算分流的自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。
随着电商面临增速放缓的瓶颈，阿里、京东在电商的天花板后需要需求更大的突破，从而碎片化的线下消费开始被巨头重视，两者殊途同归、走到线下。 在O2O时代，京东便前后牵手永辉、沃尔玛，而阿里也在2017年先后全资收购银泰商业，入股三江、新华都、高鑫零售等实体零售巨头。同时，京东、阿里也开始围绕乡镇、县收割夫妻老婆店，利用大数据和供应量优势，提升零售终端的智能化。京东在核心的3C领域也试水到线下门店，在双十一期间，全国线下布局超过160家京东之家。 中国电子商务研究中心主任曹磊表示，生鲜市场格局逐渐明朗，形成了两超多强的局面。两超是指阿里与京东两巨头，多强则是代表了中粮我买网、本来生活、每日优鲜等平台，此外，还有诸多小的生鲜平台在夹缝中艰难生存。此次7FRESH的正式开业也被视作对抗盒马的重要一步，双方将战火燃到线下生鲜市场。 率先进入战场的阿里排兵布阵，通过天猫超市、易果多维度解决线下盒马的生鲜供应链问题，当盒马大店的模式逐渐形成，并且让消费者形成送货上门的依赖性习惯，阿里在今年开始“买买买”，可以预测的是，在未来，阿里势必会更多的采取与三江、高鑫零售的联营方式输出盒马方法论，改造门店、拓展市场，加速对线下流量入口的收割。 而京东以自营生鲜为中心，自营筹建7FRESH，在全球供应链上积累力量，据王笑松透露，今年并没有具体的开店数量，但目标是能够覆盖到全北京的消费者。同时，今年6月，投资社区生鲜连锁店“钱大妈”，在传统商超方面，京东15年入股永辉，16年获沃尔玛5%入股，尽管还未赶上阿里买买买的节奏，但为了与阿里对抗， 在京东身后还有腾讯这样的盟友，而腾讯想要在零售方面有所发力也是显而易见的。 在生鲜新零售的战场上，还不乏互联网生活服务平台美团点评的身影，尽管掌鱼生鲜从开业起并没有引起过大的关注和扩张，但在跑道上的美团参与猩便利、康品汇等新零售物种创业公司的投资，通过最新组织架构的调整，也是扬言要在新零售领域发力。 不仅是互联网巨头们，传统商超也想要抓住这根稻草纷纷转型，超级物种作为永辉旗下的新业态，打造餐饮+超市+互联网业态的商业模式，同时也吸引了腾讯的入局。 曹磊指出，生鲜电商行业目前已经进入洗牌淘汰阶段，经历去年的一轮洗牌后，活下来的企业有可能迎来生鲜电商的爆发式增长。受政策大环境、用户渗透率上升、模式确定、标准化程度提高、仓储冷链物流技术的发展等因素的影响，2017年将是生鲜电商整个产业链开始成熟的起点，2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代。(文/无痕)
据《2017年度（上）中国网络零售市场数据监测报告》监测显示，目前在生鲜电商市场包括五大类：1）大型综合平台：阿里巴巴的天猫和淘宝、京东生鲜、1号店生鲜、沃尔玛生鲜、苏宁云商(苏宁易购)；2）垂直电商：顺丰优选、中粮我买网、菜管家、美味七七等；3）O2O电商：厨易时代、豆果网、订菜网、本来生活、青年菜君、调果师、我厨、五百家、果果哒、每日优鲜、天天果园等；4）一亩田、链农、鲜易网等；5)传统企业“触网”：永辉超市、沃尔玛、乐购等。
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