| 阿里的新零售“亲儿子”——盒马鲜生，福建首店前天在福州茶亭国际开业了，开业当天，人那个多哦，啧啧啧啧……
非常好，朋友圈和科技圈、资本界天天在炒的新零售业态，就此可以一窥究竟了，新零售，到底“新”在哪？ 前有永辉的“超级物种”开疆辟土，后有泰禾“大有码头”半路杀出，背靠阿里巴巴的大树，在福州“零售之都”这个江湖上，“盒马鲜生”要占据一席之地，到底有何法宝？ 首先下面这个场景非常有趣 一出茶亭地铁站D出口 抬头可见盒马与超级物种“贴身肉搏”！ 新一代的麦当劳肯德基、国美苏宁 有没有？有没有！
作为盒马鲜生进军福建第一家门店，福州茶亭店的经营面积超过6100㎡。据了解，茶亭店店内上架的商品有6000多种。 整个卖场区域分割细致，由蔬果区、休闲食品区、水产区、餐饮区、冷鲜冷冻区、烘焙区组成。生鲜、餐饮、超市各占经营面积的三分之一。听起来，与超级物种、大有码头差不多，那么“盒马鲜生”有何秘密武器？
都是餐饮+生鲜+超市 盒马鲜生有啥不一样？ 自有海鲜品牌不少 水产区高频、平价产品居多，力推冻品 盒马生鲜占地面积不小的水产区，非常吸引眼球。显然，“海鲜+餐饮”是其焦点+卖点所在！开业大促，帝王蟹和波士顿龙虾两单品作为宣传卖点，降价力度大，在朋友圈刷屏得厉害。
但海峡君逛了几圈水产区后发现，虽然水产种类比较丰富，但低频、高价的海鲜种类较少，取而代之的是日常家庭会购买的高频、平价的水产品，例如明虾、花蛤、多宝鱼等等。
除此之外，冻品海鲜也是盒马生鲜力推的，不仅推出“帝皇鲜”自有品牌，打出从原产地采购直达的概念，而且福州首店开业促销的100款产品中，冻品海鲜占据半壁江山，便可窥见一斑。
盒马工坊+本地特色+外租联营 除了自有品牌、还引入其他商家联营 和超级物种完全自营不同的是，盒马生鲜除了自有的餐饮品牌“盒马工坊”，还引入联营商家的概念。 “盒马工坊”引入新华都旗下海物会作为特色联营商，打造“盒马福州工坊”，主打粤式茶点及福州拌面、扁肉、八宝饭、佛跳墙等本地特色小吃。开业当天，福州本地两大百年老店聚春园和同利肉燕，派出大厨到场演绎福州美食的诞生过程。
除了福州工坊，盒马工坊中自营的种类还包括海鲜加工、日料、海有生活、海有烧卤、海有铁板等餐饮档口。据悉，海字开头的档口也交由新华都海物会在经营。
与永辉“超级物种”完全自营不同的是，盒马鲜生还有外部商家入驻联营。在当天的开业现场，海峡君就发现了两家外部商家入驻，主要是面包、甜品。
蔬果区主打“日日鲜”概念 号称蔬果、鸡蛋只卖当天，隔天作废 在蔬果区，盒马鲜生也打出了“日日鲜”概念，号称只卖当天，不隔夜。“日日鲜”的产品，从包装上即可分辨出来，一周七种不同颜色包装，连鸡蛋和部分蒸食的广式茶点、鱼丸也包括在内。 为保证新鲜度，日日鲜上架的蔬菜均从南平、福州以及隔壁的江西农场直送。
无人收银、外送、堂食.... 线上+线下购物体验怎么样？ 相比“超级物种”“大有码头”身上带有传统商超转型的血统，盒马鲜生一出生就带有“互联网”的色彩。作为阿里巴巴重点布局的新零售业态，被许多业内人士认为，这是马云抢夺线下流量，并倒逼线下往线上走的利器。无人收银、扫码购物、外送、堂食......“盒马鲜生”这些“黑科技”在福州落地体验又如何呢？ 无人收银须下载盒马app 福州店开辟现金+刷卡收银台台 全国各地开花的盒马鲜生，之前在多地被吐槽支付方式“霸道”：只能用支付宝支付，不接受现金和刷卡。这些槽点在福州店得到部分改进。 自助结账必须下载盒马app 首先，卖场内部各个位置散落着多台无人收银台，均配有员工在旁辅助。不过这些自助收银台必须下载盒马app，通过扫描app里的二维码完成结账。也可以用淘宝或支付宝账号登陆河马app，扫描商品二维码进行购买，但仅接受支付宝付账。
但是海峡君当天就碰到一台自助收银机出现问题，扫不出盒马app上的条形码，只能另找一台。而每台机器都大排长队，结账需等候较长时间。不少顾客都碰到了这个
现金+刷卡柜台 优惠券无法使用 为方便部分顾客，福州店还是开设了人工收银台，接受现金、刷卡支付。但无法使用盒马app上的优惠券。
整套订单传送系统 自建物流团队 三公里配送免费 盒马鲜生卖场里，让人无法忽视的还有在天花板上咔咔作响的”线上订单传送系统“。线上客户在app上下单后 ，线下体验店配齐货之后，就会把包裹挂在空中传送带 ，秒变“查理的巧克力工厂”！传说中，下单后10分钟完成配货，20分钟完成配送，3公里内30分钟免费到达！
不过，很多网友抱怨，三公里配送范围太小了，为什么不能引入第三方物流配送呢？
网络图片 堂食区被走廊环绕 吃个饭很高调的感觉..... 许多人吐槽说，堂食区域布局不够合理，整条走廊环绕，部分桌椅甚至是面朝走廊的高脚椅。吃饭的时候难免形象不雅，被人围观感觉很尴尬。 开业当天，海鲜加工档口出现问题，许多买了海鲜的顾客都无法现场加工，只能提回家。
不过对于带着小朋友来逛超市的家长们，盒马生鲜的购物车的设计人性化！进门处购物车区域，插有小旗帜的可供带娃的家长使用。
以上就是我们对盒马鲜生两次、数小时走访体验后的详细直观感受——整体来看，盒马生鲜符合我们对阿里旗下零售新业态的大致期望（肯定比无人超市强……），价格、种类也和福州另两家有的一拼。 但是走访中，我们同时也发现了若干疑惑，包括排队时间、送货上门、结账体验、入驻商家稳定性等，但由于目前刚开业，简单下结论并不合适，我们将继续观察一段时间，待市场进入稳定运行期后，再和大家详细说说，请继续关注海峡君未来的体验报告。 海峡网新媒体部出品 海峡网记者：谢秋玲 综合自：赢商网、零售老板内参等 |
